Langsame Kohlenhydrate im Sport: Dauerbrenner oder Rohrkrepierer?

Wenn es um Kohlenhydrate geht, regiert das Chaos in den Köpfen. Da gibt es den Gedanken von den langsamen, dafür aber anhaltend wirksamen Kohlenhydraten, die perfekt für lange Wettkämpfe oder langes Training seien. Andere sind von den neuesten Turbo-Kreationen extrem schnell wirksamer Zuckerkombinationen überzeugt. Manche schwören auf Nüchterntraining oder auf Mettbrötchen im Wettkampf. Höchste Zeit, in dem Wirrwarr einmal aufzuräumen: Was sagt die aktuelle Wissenschaft zu langsamen oder schnellen Kohlenhydraten in Training und Wettkampf? Was ist dran an den langanhaltenden Kohlenhydraten für bessere Leistungen im Rennen?  (Spielzeit: 45 Minuten.)